Hi leuke lezers!

Vandaag zijn we al bij het laatste gerechtje gekomen in de reeks van recepten die ik in samenwerking met Edzard van Edzard Boonen Fotografie heb gemaakt. De andere twee gerechtjes vind je hier en hier. 🙂 Dit taartje is misschien wel mijn favoriete hapje van de drie. Bij het woord tomatentaart kijken mensen vaak wat twijfelachtig, maar dit is een van de meest makkelijke en tegelijkertijd smaakvolle recepten die ik ken.

IMG_7249.jpg

Je hebt nodig voor 1 taartje: 4 plakjes bladerdeeg – 4 handen cherrytomaatjes – 4 eetlepels pesto rosso – paar snippers grana padano – paar takjes peterselie – zout & peper – olijfolie

Stap 1: Snijd de tomaatjes doormidden en ontdoe ze van de pitjes. Leg ze met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met peper, zout en olijfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet ze tomaatjes vervolgens 30 minuten in de oven of totdat ze eruit zien zoals op de bovenstaande foto.

Stap 2: Haal het bladerdeeg uit de vriezer en prik er met een vork kleine gaatjes in. Als de randjes iets zachter worden kan je de plakken aan elkaar vastmaken. Besmeer het bladerdeeg met pesto rosso en beleg vervolgens met de tomaatjes.

Stap 3: Zet het taartje opnieuw in de oven, nu totdat het bladerdeeg gaar is. Dit duurt ongeveer een kwartier/20 minuten. Bestrooi het taartje met grana padano en peterselie als het uit de oven komt.

Warm is dit hapje het lekkerst, maar ook koud is het heerlijk om te eten. Dit was alweer het laatste gerechtje uit de foodfotografie reeks, wat vonden jullie ervan?

Liefs, Kelly

IMG_7245

 

 

Een gedachte over “Tomatentaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s