Hi allemaal!

Gisteravond at ik samen met huisgenootjes zo’n lekkere pizza! Het is een soort Midden-Oosters door de granaatappel, maar ook Italiaans door de mozzarella. De combinatie lijkt misschien wat vreemd, maar ik kan je garanderen dat het een heerlijke combinatie is. De amandelen maken het wat duurder, maar pizza bestellen is ook duur en een stuk minder lekker.. dus.. klaar voor?

30232137_2210459962514610_2001736332_o.jpg

Je hebt nodig voor 2 personen : 1 bol mozzarella – 1/2 bakje geitenkaas – 2 pizzabodems – passata saus – 1 aubergine – chili kruiden – amandelen – 1 granaatappel – zout – peper – olijfolie – 1/2 bakje peterselie – babyspinazie

Stap 1 : Verwarm de oven voor op 200 graden en bestrooi de aubergines met zout. Dep het vocht wat uit de aubergine komt eraf (hierdoor zijn ze minder bitter) en grill ze totdat ze mooie grillstrepen hebben in een grillpan.

Stap 2 : Besmeer de pizzabodem met passata en beleg met plakjes aubergine, mozzarella en geitenkaas. Bestrooi vervolgens met chilikruiden, peper en zout en zet voor 10 minuten in de oven.

Stap 3 : Haal de pizza uit de oven en bestrooi nog met de verse peterselie, spinazie en granaatappelpitjes.

30546273_2210459532514653_536639366_o.jpg

Wij vonden het een heerlijk recept en gelukkig maakte Malou er weer mooie foto’s van 🙂 Wat is jouw favoriete pizza recept?

Liefs, Kelly

 

Een gedachte over “Pizza met aubergine, mozzarella, geitenkaas en granaatappel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s