Heey!

Courgetti is een van mijn favoriete gerechten, ik heb dan ook al verschillende varianten gepost, zoals deze met mozzarella. Vandaag maakte ik een nóg gezondere variant en die was zeker geslaagd. Klaar voor?

Je hebt nodig voor 1 persoon : 2 courgette’s – 8 tomaatjes – 1 ui – 1 vivera kaasschijf – gedroogde oregano – peper & zout

Stap 1 : Snijd de courgettes in heel dunne reepjes of gebruik de spirelli (aanrader!). Snipper daarnaast ook de ui en snijd de tomaatjes doormidden.

Stap 2 : Bak de ui met wat boter in een pan en voeg daar na een paar minuten de courgette, oregano en tomaat aan toe.

Stap 3 : Bak in een aparte pan zonder bakproduct kort de pijnboompitjes en bak daarna mét bakproduct de kaasschijf goudbruin.

Stap 4 : Breng de courgetti op smaak met peper en zout en leg in een diep bord. Leg hier vervolgens de kaasschijf op en bestrooi met pijnboompitjes.

p.s. iets minder gezond, maar wel nog lekkerder? Roer dan eens een goede pesto door de courgetti heen.

Liefs, Kelly

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s