Heey!

Volgende week organiseer ik een datediner voor de politie.  Het leek me handig om van te voren even te testen of de recepten die ik had uitgezocht wel lekker waren, dus maakte ik alvast deze paddenstoelensoep. Lekker dat ie was! Echt een soepje wat je in een restaurant zou kunnen eten. Ik mocht de camera van huisgenootje Malou lenen, waardoor ik hem mooi op de foto kon zetten (soep fotograferen is echt vet moeilijk). Thanks Malou!

DSC_0049.JPG

Je hebt nodig voor 4 personen : 15 gram porcini – 400 gram kastanjechampignons – 1 prei – 100 ml crème fraîche – 2 groentebouillontabletten – 2 tenen knoflook – beetje peper

Stap 1 : Snijd de kastanjechampignons in plakjes en pers de knoflook en bak samen met wat boter een paar minuten (in een soeppan). Doe intussen de porcini in een kom kokend water (ongeveer 200 ml). Snijd ook alvast de prei in ringen.

Stap 2 : Voeg de prei toe aan de champignons en bak 5 minuten mee. Snijd intussen de porcini fijn en voeg samen met de bouillonblokken, het porcinivocht, en de creme fraîche toe aan de pan soep. Doe hier ook nog ongeveer een halve liter water bij.

Stap 3 : Laat ongeveer 10 minuten zacht koken en breng dan op smaak met peper en indien nodig wat zout.

Smakelijk! Ik vond de soep echt super lekker.

Liefs, Kelly

 

<a href=”https://www.bloglovin.com/blog/18437417/?claim=wrv8bjzzqpz”>Follow my blog with Bloglovin</a>

 

Advertenties

3 gedachten over “Paddenstoelensoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s